食の欧米化と調味料が
化学製品に変わったことで
民族食が失われました。
日本人と欧米人では体質が異なるのです、
同じものを食べていても
病気になるリスクは高いのです。
H.G.F X
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内容量30g
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商品説明人体の組織・細胞を修復再生するHGF(肝細胞増殖因子)の血中濃度は、20歳をピークに加齢とともに低下します。 古くから中国や日本で利用されていた12種類の和漢植物を絶妙なバランスで組み合わせた複合エキス「Ekc-1」 (※特許取得済)に醸造壺黒酢、オリゴ糖、有機レモン果汁等を加え大変飲みやすくなっています。健やかで充実した日々のために。
民俗水
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内容量500ml×24本
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商品説明『民俗水』は日本三大清流といわれる長良川中流域から生まれました。 非常に透明度が高く水質が良いため環境省によって「名水百選」にえらばれています。 最も体に吸収されやすいといわれるpH値と、硬度の地下天然水を非加熱のままボトルに詰め、超微細振動(印加)を加えています。 お腹にたまらず、す~っと飲めるのも特徴です。
H.G.F.
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内容量1g×15包
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商品説明肝臓の再生研究から発見されたHGF(肝細胞増殖因子)は、その後の研究で様々な人体の組織・細胞を修復再生する事が実証されました。 先人が食してきた自然界に存在する12種類の和漢植物複合エキスが新たな未来に導きます。 「Ekc-1」は特許取得済。※H.G.F.は商品名であり、HGF(肝細胞増殖因子)とは異なります。
現代に復活 紫粉
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内容量75g
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商品説明古来の日本人が食べていた、紫黒米を完全自然栽培で復活させました。 その米ぬかから抽出された繊維をシイタケ菌の酵素反応で変化させます。 「紫粉」はそうやってとれたアラビノキシラン誘導体(オリザロース)を主成分とした健康食品です。 アラビノキシランはナチュラルキラー細胞を活性化させるため、免疫活性効果に期待が持たれています。
徳笑塩
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内容量500g
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商品説明私たち日本人は長い歴史の中で、海水から採取した塩を食べてきました。どんな塩を摂取するかは生命を左右する程重要な事です。 「徳笑塩」は加熱処理をせず、塩田に引き入れた海水を太陽と風だけを利用して乾燥結晶させたものを一年間熟成させます。 68種類のミネラルが自然な形で入っています。まろやかでどんな料理とも相性の良いお塩です。
民俗黒粉
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内容量150g
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商品説明長野県で自然農法により育てたお米を、籾付きのままじっくり時間をかけて低温焙煎し微粉末にしました。 カップに小さじ1~2杯を入れお湯を注いでお飲みいただいたり、炊飯時に適量混ぜて炊いてください。 お菓子作りにも。※残留農薬276項目、放射性ヨウ素、放射性セシウム、重金属(砒素、鉛、水銀、カドミウム)全て検出せず。
王さまだし
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内容量10g×10包
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商品説明日本人の民俗食の基本となるお出汁。化学調味料・人工甘味料・合成着色料・合成保存料・酵母エキスは一切使用せず、 厳選した国産天然原料のみを9種類使用し、絶妙なバランスで配合しています。 製法特許取得の鰹節は旨味と栄養素が凝縮しており、さらに鰹の熟成トロ身を入れたことで、濃厚で深みのある香り高いお出汁がご家庭で簡単に味わえます。
十穀味噌
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内容量500g
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商品説明10種類の国産穀物(大豆、大麦、粳米、黒米、赤米、緑豆、あわ、緑米、はと麦、ひえ)と、 長崎県五島の海塩を使ってじっくり熟成させました。この味噌は昔ながらの製法で時間をかけて製造していますので、 徐々に熟成が進みます。味噌の中に白い斑点が現れることがありますが、これは旨味成分が結晶化したチロシンですのでご安心下さい。
海藻サラダ
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内容量40g
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商品説明国内で採取された高品質な6種類の海藻を、わかめをメインにブレンドしました。歯応えと香りをお楽しみ下さい。 食べやすくカットしてありますので、水に約8分戻した後は水気を切ってそのままお使いいだだけます。 天然の美しい色合いをいかして酢の物やサラダ、刺身のツマに。お味噌汁やスープには煮立たせないで器に注ぐ直前に入れて下さい。
7種の海藻
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内容量20g
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商品説明国産の7種類の海藻(とろろ昆布、わかめ、ふのり、のり、ひとえぐさ、めかぶ、もずく)を食べやすい大きさに粉砕しました。 水戻しせずそのまま使えますので、忙しい朝でもお味噌汁にサッとひと振りするだけで不足しがちなミネラルや食物繊維の補給ができます。 海藻はカルシウムが豊富ですので、成長期のお子さんや女性におすすめです。
香豊のり
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内容量10g
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商品説明海苔は「海の緑黄色野菜」ともいわれており、ビタミン、ミネラルが豊富な上、海藻の中で特にたんぱく質の量が豊富なのも特徴です。 国産海苔を粉砕せずそのまま乾燥させていますので、旨味と香りが板海苔とはまったく違います。 そのままでお味噌汁、ご飯、サラダにかけたり、胡麻油で軽く炒めて塩をかけてお召し上りください。
民俗粥の必需品
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内容量200g
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商品説明原材料は全て長野県産。超自然農法の紫米をベースにゴマ、キビ、アワ、エゴマをブレンドしています。白米に混ぜて炊いてください。 紫米は中国では「薬米」とも呼ばれ、虚弱体質の改善や回復期の病人の栄養食として用いられてきました。 ポリフェノールやミネラル、食物繊維が豊富で、白米に比べGI値が低く血糖値が上がりにくいのが特徴です。
パームシュガー
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内容量500g
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商品説明1本のヤシの木から数百グラムしか採取できない為、幻の砂糖と呼ばれています。ヤシの樹液を煮詰めて作ったお砂糖で、 ミネラルやポリフェノールが豊富に含まれており、血糖値が上がりにくい低GI食品ですので健康や美容を気にする方に最適です。 濃い茶色をしていますが、精製していないため自然な風味とまろやかで雑味のない味が特徴です。
乾燥きくらげ
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内容量17g
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商品説明国内自給率が約8%のきくらげ。熊本県産でコリコリとした食感の肉厚なきのこです。 鉄分やカルシウムをはじめ、ビタミンD、不溶性食物繊維、植物性コラーゲンが豊富。 美容に重要な栄養素が多く含まれていますので女性に特におすすめです。 くせがなく、どんなお料理とも相性が良いので、多目に水で戻し冷凍しておくといつでも使えて便利です。
王さま玉子
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内容量30個、90個、180個
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商品説明自然豊かな熊本県でストレスを与えない環境作りと衛生管理を徹底しています。 広目のケージ飼いにしており、1羽1羽の体調管理を欠かしません。 抗生物質・成長ホルモン等無添加の独自配合飼料は、海藻や乳酸菌、枯草菌等を配合。 生臭さが無いあっさりした味わいの卵は、まず卵かけご飯で。養鶏場から直送の朝採り新鮮卵を当日出荷します。
Development
かつて日本人は生命力のある和食を食べていました。 食の欧米化、工業野菜、化学調味料に変わり体や心を病む人が増えました。 最新医学から日本人の体の構造と食の歴史を紐解き、健康生活が送れる様、何をどのように食べたら良いかをご提案いたします。
Marketing
『だし伝承プロジェクト』『超天然農法プロジェクト』を柱に私たちの手で食の安全基準を作ります。 販売促進カード、オンラインショッピング、近未来の高品質ストアであるアカーシャストアーを展開していきます。
Seminar
日本の食事情をありのままに伝えます。便利さと経済性を追求する現代社会にあって、失われた食の重要性に気づきました。 それが日本の伝統食=民俗食なのです。この【民俗食】を広めることが私の使命と考えています。
日本の民俗食
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シリーズ日本の民俗食
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商品説明『和の心を忘れてしまった日本人』日本の食文化は変わってしまいました。かつての伝統食にあった生命力、それが便利さと経済性を追求する現代社会では失われてしまったのです。農作物は露地栽培から化学肥料での促成栽培に代わり、その種子も品種改良されています。調味料も天然だしから化学調味料に代わりました。添加物の一切入っていない、出汁や発酵食品を中心とした食生活。 それが日本の伝統食=民俗食なのです。